そろそろ酒造計画を立てなければならない季節になりました。
この間、皆造を迎えたばかりだったと思ったのですが、いつの間にか
このような季節になってしまいました。
さて、この冬に造るお酒のお米の購入計画を提出しなければいけないのです。
基本的には年初めに、20BYに使用するお米の購入数量を決めているのですが、
今度は、どのお米をどれくらいの精米で、いつ納品するか具体的に決めないといけません。
ここで、購入計画をきっちりしておかないと、仕込み途中で
「お米がなーい」なんて、ことになります。
暑くて、とけそうな脳みそフル回転で計画きめますよ＝
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