『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。
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皆造とかいて 「かいぞう」と読みます。 もろみをすべて搾り、今年の酒造りの終わりを示します。 とはいっても、まだ、ろ過など、やるべき仕事は残っていますが、 甑倒しにつづく一区切りです。 写真は最後のもろみを搾って垂れ口にたれているところです。 全国新酒鑑評会への出品もすみ、ひとまずおつかれさまでした。 明日は広島 福山市でちょっとしたお酒の催しがあります。
