『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。
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甑倒しが近づいてきました。 . これは放冷機でお米を冷やしているところです。 5年前まではこの機械がありませんでしたので、 すべて路地放冷で冷却していました。 そのことをおもうとずいぶんと楽になりました。 しかし、それもこれも電気があるからこそですね。 昨日は東日本大震災の日 世界では脱原発運動が盛んです。 原子力に変わるエネルギーがでてくるでしょうか？ ほんの少しまじめに考えちゃいました。
