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『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。

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いや、今期も終わります。酒造期が。


3月いっぱいにもろ味が搾れれば理想ですが


やはり4月になってしまいますね。


花見酒の「桜吹雪」は出荷できても、肝心の花見はできずじまい。


いつか、ゆっくりしたいものです。


クリスマスに表参道を歩いてみるのも、夢ですが。となりは誰かな?


 昨日、最後の火入れが終わり、その後、薮田を分解しました。


あとは、火入れをしたお酒を冷蔵庫へ貯蔵するのですが


今年は既存の冷蔵庫を撤去して、約3.5倍の冷蔵庫を設置するため


工事をするのです。その間は外部の冷蔵倉庫へ移出しなければいけないのですが、


これがいろいろありまして、まず、お酒は「酒税」というものがかかっています。


やたらめったら番地外へ動かしてはいけないのです。


移出には 未納税移出と、課税移出があります。


呼んで字のごとく、酒税を払うか払わないか。


当然、冷蔵倉庫へ移すだけなので、未納税で移出したかったのですが


そうは問屋(税務署)がおろさない。


倉庫内にほかの物品もありしっかり区分けできないとのことで


課税移出となり、お酒を蔵に戻したときに戻入扱いとなって


酒税も戻ってきます。面倒ですが、今の酒税法ではこうするしかありません。


なにはともあれ、今期も無事怪我無く、仕込みを終えられたことに感謝し、次の冬までに


あれこれ準備をしておきたいと思います。


HPもそろそろ、リニューアルしますので、飽きずに見に来てやってください。


you tubeも今度はカラーで再upする予定です。


ヨロシコ

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