『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。
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太陽のプロミネンスか？ いえいえ、甑の端っこを接写してみました。 蒸している最中。 今年は蒸米がなかなかクセモノ。 乾燥蒸気をかけるタイミングや、 ドレンのパイプの長さなど、 いままで、考えもしなかった所です。 もっと、詳しく説明するのが酒蔵元ブログですが、 難しい話はカットです。 サバケのいい、うちにとって理想の蒸米に仕上げるため がんばっております。 純米しぼりたて生 今週土曜日上槽予定。
新酒楽しみにしてます。
