賀茂金秀 定番酒
純米吟醸 「爽」千本錦 生
発売開始しています。
今年はお米が溶けやすいとはいえ、やはり硬いお米ですね。
粕歩合・・・４６％
実は搾った日は、大晦日でしたが、やや味が硬かったため、
冷蔵庫でしばらく味が整うまで、待っていました。
カモキンには純米吟醸は2種類あり、もうひとつは「純米吟醸 芳華 雄町」
芳華は香りが華やかなタイプ、爽は香り抑え目のさわやかなタイプ
味わいをわかりやすく、ラベルにしています。
爽はカモキンの定番となるべく、毎年力を入れて醸しています。
芳華は食前や、お酒だけでもおいしくいただけます。
爽は純米吟醸の本道を目指すべく、食中にもあう、
滑らかな味わい。
整った後味、後ろ髪引かれる余韻を残しながら、
胃袋へ入っていきます。
今時期は、生酒を出荷しています。
期間限定です。お早めに
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