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『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。

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 賀茂金秀 定番酒  


純米吟醸 「爽」千本錦 生


発売開始しています。


今年はお米が溶けやすいとはいえ、やはり硬いお米ですね。


粕歩合・・・46%


実は搾った日は、大晦日でしたが、やや味が硬かったため、


冷蔵庫でしばらく味が整うまで、待っていました。


カモキンには純米吟醸は2種類あり、もうひとつは「純米吟醸 芳華 雄町」


芳華は香りが華やかなタイプ、爽は香り抑え目のさわやかなタイプ


味わいをわかりやすく、ラベルにしています。


爽はカモキンの定番となるべく、毎年力を入れて醸しています。


芳華は食前や、お酒だけでもおいしくいただけます。


爽は純米吟醸の本道を目指すべく、食中にもあう、


滑らかな味わい。


整った後味、後ろ髪引かれる余韻を残しながら、


胃袋へ入っていきます。


今時期は、生酒を出荷しています。


期間限定です。お早めに


IMG_1484.JPG

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◎ 無題

なるほど、日本酒には旬があるんですね。
明日、「爽」を買いに行かせてもらいますね。
楽しみです。

日本酒初心者 2009/01/27(Tuesday)18:50:25 Edit
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