『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。
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夏と秋の空が混ざりながら 徐々に、そして確実に秋に近づいてきています。 そんな中、今年の酒米の生育状況を確認しようと とある県北へ視察に行ってきました。 これは雄町です。 台風の大きな被害もなく順調の様です。 月末あたり刈り取りの予定。 ここを管理しておられる農家さん 減農薬、減化学肥料を行われており かつハゼ干しも慣行しておられました。 うちの純吟雄町を一本仕込むのに およそ４反必要です。 その大きさを改めて目にすると 一粒もおろそかに出来ないと思う。
