先日、広島市で魂志会主催の「ひやおろしお披露目会」を開催しました。
対象は広島の飲食店様。
今年で３回目となり、懇親会の前に蔵元から、
ひやおろしの説明と今酒造期の意気込みなどを語りました。
およそ一時間の勉強会の後は懇親会のはじまり。
みなさん真剣にひやおろしをきき酒して
味の特徴を確認していらっしゃいました。
日中はまだまだ暑いですが
朝晩はかなり涼しくなってます。
具体的に今酒造期の内容も詰めていますが、
今年は22BYにつぐ硬質米と予測され
粕がおおく、やや淡白な味わいになるかもしれません。
今から、対策は練っていますが、どうなりますか。
PR
