『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。
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１０月１６日 米洗いが始まりました。まずは普通酒からですが、先日、購入した洗米機を試すため、 バッチ式（一度に１３キロづつ）で洗います。二人で洗うのですが、お米を投入するスタッフ ミセの手を濡らすことなく作業が進みます。私は濡れます（泣） 機械としては優秀だと思いますが、あとは蒸しあがりに違いが出るかです。 いよいよ20BYスタートしました！！
