『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。
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雨です 酒造りには、兎に角大量に水を使います。 うちは仕込水はもちろん、洗米から洗い物まで 井戸水を使うので、あまり雨が降らないと井戸があがってしまいます。 いつも雨は困りますが、時に降る雨は恵みの雨です。 洗い物は乾きませんが・・・。 仕込みは、ただ一つを除いては順調です。 ただ一つとは・・・ここでは言えぬ・・。 こちらのミスではありませんが、 予想だにしないお酒が出来ます。 さぁ、何ができるか？そして、それは世にでるのか？ 期待しないでください。 ＊写真と本文は関係ありません。
