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『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。

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突然ですが


新酒できました。


酒造好適米で一番早く刈り取られる


八反錦 を使用した純米酒。


八反錦は心白が大きく割れやすいので


高精白には向いていないお米ですが


広島県を代表するお米です。


県外にも多く出荷していると思います。


味わいは「端麗吟醸」と評されるように


すっきりしたお酒になりやすいようです。


 でも、新酒ですからしっかり味わいほしいところですね。


なので、麹をやや味わい多くして、オリをちょっと絡めてます。


やわらかい味わいと、ぴちぴちはじけるフレッシュな微発砲


いいと思います。


今期も何卒、よろしゅうお願い申し上げます。

P1090039.JPG

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◎ 新酒いただきました!

新酒いただきました!

新酒のピチピチ感、程よい酸の立ち、たまらないです!

お客様にも、好評ですよ~

今後も、期待しております。

三谷 秀樹 2012/11/27(Tuesday)00:47:03 Edit
◎ Re:新酒いただきました!

いつもありがとうございます。

じゃんじゃん新酒が行きますよ。


冷蔵庫の確保おねがいします~。

【2012/12/0117:58】
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