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『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。

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 画像左のUFOの様な物体は何でしょう?
この時期まだ、暖かいので、もろみのいい香につられて、小バエがやってきます。
もろみの中に入らないように、メッシュの布で覆っているので大丈夫ですが、やはり
うっとうしいので、小バエ取りを購入。吸い寄せられるように入っていきます。

IMG_1394.JPG
IMG_1395.JPG









右は蔵で使っている、殺菌剤の一部です。防カビ剤、殺カビ剤、5種類の殺菌剤があります。
同じ殺菌剤ばかり使っていると、今度はその殺菌剤の抗体をもった菌?カビ?が出てくるようで、
いろいろ変えながら使います。
 HACCP対応のものも2種類あり、「安全、清潔」に気を配っています。

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