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『桜吹雪』『賀茂金秀』の蔵元です。 社内および社外での出来事や日本酒に関する話題などをできる限りアップしていきます。 当社ホームページもよろしくお願いします。

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あれよあれよと言うまに3月


「桜吹雪 特純うすにごり」が出荷されています。


寒い冬にさよならして


春よこい。


 家と蔵との往復生活も後少しで解放されます。


最近 敷地から出てません(汗)


目の前のコンビにすら行ってない。


甑倒しは11日。


それからは搾りと、瓶つめ  火当てに集中できます



今年はとにかく米に始まり、米におわりました。


麹の種付けのタイミングや、もやし(種麹)の変更。


色々試し、改めて自然を相手にしている職種だと感じました。


まだまだ書きたいことはあるのですが


今日は麹の手入れがあるのでまた次回・・・。

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